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Ristorante Diavolo dei Polli

nell'Isola di Vulcano


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Il ristorante “Il Diavolo dei polli” vanta la sua presenza sull’isola di Vulcano da più di 40 anni.

L’attività nasce nel 1970 per iniziativa del capostipite Franco Capitti, che adottò nel suo ristorante al porto la prima rudimentale griglia girarrosto per la cottura del pollo: quel metodo innovativo di cottura fra fiamme e carbone e la sua diabolica bravura fecero di lui “il Diavolo dei Polli”.

Il ristorante oggi si trova al Piano, nella zona collinare dell’isola alle pendici del Vulcano, e conserva non solo il nome ma anche la tradizione di una cucina sincera e attenta all’utilizzo delle migliori materie prime per lo più reperite a km 0!

Al “Diavolo dei Polli” si possono difatti gustare e riconoscere sapori veri dell’isola in un menù che spazia dalle verdure ai formaggi prodotti sul posto, dal pescato del meraviglioso mare dell’isola agli straordinari dolci confezionati in maniera artigianale.

Situato in uno dei posti più panoramici di Vulcano, a due passi da Capo Grillo, potrete deliziarvi in un percorso culinario tradizionale ma che non manca di arricchirsi di nuove ricerche del gusto.

Caponatina, tagliatelle al pesto siciliano ed i rinomati spaghetti alla vulcanara (ricetta segreta ed inconfondibile della chef Santina, moglie del diavolo Franco) ma anche paccheri con fiori di zucca e cernia, degustazioni di pesce crudo e, per non tradire la fama, l’inconfondibile Pollo del Diavolo!

Nancy Capitti

oggi titolare del ristorante, vi consiglierà come “percorrere la strada migliore” per esaltare i vostri gusti ed accompagnarli con un ottimo vino, scelto fra le notevoli etichette presenti in carta.

Per l’indiscussa qualità della sua ristorazione l’attività è già stata segnalata e consigliata dalle più note riviste del settore turistico quali “Marco Polo”e “Dove”.

“Deliziandovi del Diavolo”
assaporerete la vera essenza dell’isola di Vulcano.

Tags: vulcano, ristorante, diavolo dei polli
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